Fiind vara, m-am gandit sa fac o supa / ciorba / bors rece. Stiu de fapt o singura reteta, invatata in timpul unei calatorii in Lituania. Am gatit lichidul cu o lituanianca (la ea acasa), o estonoasa si-un elvetzoi. A fost un fel de double date.Borsul asta e foarte fresh si in acelasi timp filling. Iata ce zice, dupa scrisul Loyolei (lituanianca):
Saltibarsciai - Bors de vara
4 persons
1L kefyr (un fel de iaurt; daca n-ai, subtituie)
500g marinated beets - sfecla rosie marinata
1 long or 3 short cucumbers - 1 castravete lung sau 3 scurti
2 hard boiled eggs - 2 oua fierte tari
green onions - ceapa verde
salt, pepper - sare, piper
Carevasazica, eu bag iaurtu', un borcan de juma' de litru de sfecla rosie marinata, un castravetzoi sau 3 castraveciori si doua oua fierte, tari in VitaMix(er) si le mixez zdravan. Asta-i un blender mai suparat, puternic, dar probabil merge si cu un mixer sau blender mai normal - nu stiu, n-am incercat. Intre timp, pun 1 cartof mediu / persoana in microwave si pun cam 3 minute / cartof pe high, dupa ce-am infipt furculisionu' in ei, sa nu explodeze cartofii in mama ei de mamaliga. Cartofii trebuiesc lasati inca 5 minute dupa ce s-a beep-ait microwave-ul, ca sa lucreze aburul in ei. Supa rece se toarna peste cartofii bucatiti (eu ii mananc cu coaja) si se pune deasupra ceapa verde si patrunjel taiate marunt si eventual sare si piper dupa gust. Supa iese rece de obicei fiindca iaurtul este rece din frigider, dar daca nu-ti iese rece, poti adauga cubulete de gheata in mixer.
Voi reveni mai tarziu cu povestea cu lituanianca, estonoasa si elvetzoiul.
Surse
my own meandering memory &jurnalul de calatorie prin Europa
Pai ia sa zici cu lituanianca aia, fanii asteapta cu unghiutzele-n gura!
ReplyDeletetoate la vremea lor. si fanii sa se spele pe unghiutze-ntai, ca stiu eu pe unde le-au mai bagat! :)
ReplyDelete