Desi am mentionat cat de dificila este cultivarea orezului in comparatie cu graul, nu cred c-am fost suficient de clar si-am decis sa ma docomentez. Si-apoi voiu a va spune si despre limba chineza.

LE: Rice consumption has now been associated with increased exposure to arsenic (see inbonobo).`

Noi avem graul. Si Profetul, Aurul si Ardelenii.

Totusi, ce-nseamna sa cultivi graul? Eu si probabil si tu, copii fiind, am luat boabe de grau si le-am incoltit intru traditie sau intru consum, ca cica ar fi foarte sanatoase. Dac-ar fi sa-l crestem, l-am planta toamna, samanta ar creste cat o palma, iarna ar hiberna si dupa venirea primaverii l-am recolta in 100 de zile. Unele varietati pot fi plantate primavara si stranse toamna.

Exista 4 tipuri de culturi de orez cf Uncle Ben’s:

1) In apa adanca

• Campul de orez este inundat prin deturnarea raurilor (de la 1 la 5 metri).
• Orezul este semanat prin aruncarea boabelor.
• Plantele de orez cresc cu tija inalta si frunze care se alungesc si plutesc la suprafata apei.
• Randamentul culturii in apa adanca este scazut.
• Exploatari mici, de familie.
• Se foloseste in Sudul si sud-estul Asiei, Africa de vest, America de Sud.

2) in zona de munte sau platou (Jianxi)

• Campurile de orez sunt pozitionate pe marginea fluviilor, in zona din care se retrage apa la sfarsitul sezonului ploios.
• Insamantarea este uscata.
• Randamentul este scazut datorita lipsei de apa.
• Se foloseste in Brazilia, Madagascar, India, Asia de sud-est.

3) Campurile inundate (metoda traditionala: Mundakan paddy)

• Campurile sunt inconjurate de diguri care impiedica apa sa iasa. (50 de centimetri adancime).
• Alimentare cu apa se face din precipitatii.
• Cultura este supusa riscurilor mari de seceta.
• Randamentul este scazut.
• Se intalnesc pe 25% din suprafata cultivata la nivel mondial (17% din productia mondiala de orez).

4) Campurile irigate (metoda moderna)

• Se controleaza umiditatea datorita retelei de diguri.
• Orezul este semanat prin aruncarea boabelor sau semi-mecanic.
• Reprezinta 55% din suprafata cultivata la nivel mondial (75% din productia mondiala de orez).

Cultivarea orezului in campurile inundate (3 de mai sus) nu-i usoara. Orezul necesita ample cantitati de apa si mult mai multa munca decat graul. In mod traditional, orezul este insamantat pe un petic de namol sau nursery, sau modificata, 2 (vezi si Japonia, Philippines; bio, NZ 1 2 & 3, acoperis, Laos, India, Rwanda, Bangalore-roofs, Thailand; history, China, ). Dupa vreo luna, este recoltat cu tot cu stratul superficial de namol si inmanunchiat. Intre timp, campul unde va creste orezul este arat in mocirla cu un plug cu boi sau tractor. Campul respectiv trebuie sa aiba un “fund” cleios si sa fie inconjurat de diguri care sa mentina apa la un nivel constant de cateva zeci de cm. Manunchiurile de orez sunt apoi (trans)plantate la distanta de cateva zeci de cm unul de celalalt (mecanic: Taiwan, Japonia, Korea; manual in Philippines). Dupa cateva luni orezul este recoltat (uneori mecanic, cum ar fi in Arao, Japonia). Dupa ce samanta este separata de restul plantei (ca in SC), orezul este dus la moara pentru albire. Odata cu introducerea morilor mecanice, beri-beri (deficienta acuta de vitamina B ce se gaseste in anumite parti ale orezului eliminate acum prin lustruire) a devenit endemica.

In sumar, ca sa cultivi orezul trebuie sa fii si castor.

limba chineza

In cartea sa “The Number Sense (new ed)” (PDF), Stanislas Dehaene scrie:

Chinese number words are remarkably brief. Most of them can be uttered in less than one-quarter of a second (for instance, 4 is 'si' and 7 'qi') Their English equivalents—"four," "seven"—are longer: pronouncing them takes about one-third of a second. The memory gap between English and Chinese apparently is entirely due to this difference in length. In languages as diverse as Welsh, Arabic, Chinese, English and Hebrew, there is a reproducible correlation between the time required to pronounce numbers in a given language and the memory span of its speakers. In this domain, the prize for efficacy goes to the Cantonese dialect of Chinese, whose brevity grants residents of Hong Kong a rocketing memory span of about 10 digits.

Asta inseamna ca un vorbitor de limba romana sau engleza va avea dificultati in a memora o secventa cum ar fi 4,8,5,3,9,7,6 in timp ce un vorbitor de limba chineza si-o va aminti fara probleme. Dar mai mult decat atat, intregul sistem numeric chinezesc este cat se poate de simplu, ne-existand inversarea de la doi-sprezece (12) la douazeci si unu (21):

"The Asian system is transparent," says Karen Fuson, a Northwestern University psychologist, who has done much of the research on Asian-Western differences. "I think that it makes the whole attitude toward math different. Instead of being a rote learning thing, there's a pattern I can figure out. There is an expectation that I can do this. There is an expectation that it's sensible. For fractions, we say three fifths. The Chinese is literally, 'out of five parts, take three.' That's telling you conceptually what a fraction is. It's differentiating the denominator and the numerator."

Exista deci motive lingviste serioase de a invata copiii limba chineza inaintea limbii materne, desi nu vad asta intamplandu-se nicaieri:

The much-storied disenchantment with mathematics among western children starts in the third and fourth grade, and Fuson argues that perhaps a part of that disenchantment is due to the fact that math doesn't seem to make sense; its linguistic structure is clumsy; its basic rules seem arbitrary and complicated.

Asian children, by contrast, don't face nearly that same sense of bafflement. They can hold more numbers in their head, and do calculations faster, and the way fractions are expressed in their language corresponds exactly to the way a fraction actually is—and maybe that makes them a little more likely to enjoy math, and maybe because they enjoy math a little more they try a little harder and take more math classes and are more willing to do their homework, and on and on, in a kind of virtuous circle.

orezul in romania

Cultivarea orezului a inceput la noi dupa turneul lui ceasca prin China si Koreea de Nord, cand a ctitorit o orezarie in comuna Vladeni, fortandu-i pe tarani si puscariasi s-o munceasca. Suprafata cultivata a ajuns in 1989 la 49000 de hectare picand in “libertate” in anul 2000 la 500 de hectare. Odata cu cresterea pretului orezului pe piata mondiala datorita schimbarilor climatice, suprafata cultivata a inceput sa creasca din nou, ajungand in 2009 la 12900 hectare, din care 6000 (Ialomita, Olt, Dolj, Braila) apartin Riso Scotti Danubio (productie 30000 t), 4200 in Braila Gruppo Roncato (36000 t), 1100 in Olt Beg Agri­cul­tura (6500 t).

Cand au venit italienii in Dolj, situatia era naspa:

la Gighera orezaria era distrusa în proprtie de 90%. "În zona nu s-a mai cultivat orez de mult timp. Cei care stiau cum se cultiva aceasta planta au deja o vârsta înaintata si nu mai pot munci în domeniu, iar tinerii nu au avut nici o tangenta cu aceasta activitate", a mai spus Geanca.

Presa romaneasca titreaza “Romania – al treilea producator european” (dupa Italia si Spania). Potential exista:

Jean-Pierre Brun, presedintele Asociatiei Londoneze a Brokerilor de Orez, a declarat pentru Reuters ca tara noastra „are în regiunea Dunarii de 20 de ori mai multe rezerve de apa decât bazinul Padului, unde se cultiva cea mai mare parte a orezului italian”."România are conditii foarte bune pentru producerea orezului, a afirmat, la rândul sau, pentru corporatenews.ro Maria Punga, manager financiar al Riso Scotti. Orezul produs aici este de o calitate net superioara celui importat din Egipt".

Din pacate, noi suntem al treilea numai la suprafata cultivata, nu si la productie. In lume, productia cat si consumul de orez sunt dominate de tarile asiatice si Brazilia.

Poate si cultivarea orezului va creste nivelul invatamantului, desi limba chineza ar avea probabil rezultate mai dramatice, in special asupra abilitatilor matematice.

PDFs: [Brief History of Rice] [Nene Y.L. (2005). Rice Research in South Asia through Ages (PDF). Asian Agri-History 9 (2): 85–106.] [Rice Production Rice Production Best Management Practices (BMPs)] [Rice Production] [The Rice Growing and Production Process] [Rice production and research in Italy] [Biodiversity and sustainability of wetland rice production]

LE: Nu intentionam sa vorbesc prea mult despre IQ, dar discutia a luat-o cum era de asteptat in aceasta directie, asa ca iata cele mai relevante studii: [Intelligence: Knowns and Unknowns (Report of a Task Force established by the Board of Scientific Affairs of the American Psychological Association - Released August 7, 1995)] [Beyond Heritability: Twin Studies in Behavioral Research] [A Better Way to Use Twins for Developmental Research] [The heritability of IQ] [Massive IQ gains in 14 nations: What IQ tests really measure.] [The IQ Paradox: Still Resolved] [Income Inequality and IQ] [Estimating state IQ: Measurement challenges and preliminary correlates] [RAND-TR193] [MR818 - capitolul 2] [On models and muddles of heritability] [Searching for justice: The discovery of IQ gains over time] [Why g matters: The complexity of everyday life] [Why g matters: The complexity of everyday life] [The general intelligence factor] [Suppressing intelligence research: Hurting those we intend to help] [Social consequences of group differences in cognitive ability] [The Bell Curve - Atul Gawande] [the bell curve is meaningless] [FORGET THE BELL CURVE] [Sliding Down the Bell Curve: Effects of 24-hour Work Shifts on Physicians'. Cognition and Performance. Christopher P. Landrigan, MD] [ScienceMag 21 Jan 2011 podcast]

Sources / More info: gladwell-rice, wiki-rice, wiki-rice-cat, wiki-rice-ro, eco-dj, wiki-cereal, ub-cultura, csun-beri, wiki-beri, ls-italienii, bursa-orezul, ls-stancuta, hn-orez